Neenish Tart, Avustralya’nın klasik tatlılarından biridir. Kremalı ve meyveli bir dolguyla kaplı, tatlı ve hafif ekşi bir tat profiline sahip olan bu tart, özellikle özel günlerde ve tatlı saatlerinde popüler bir seçimdir. İşte Neenish Tart’in detaylı tarifi:
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küçük parçalara kesilmiş)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
Dolgu İçin:
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin özütü
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/4 çay kaşığı vanilin özütü
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Büyük bir kasede unu ve toz şekeri karıştırın. Üzerine küçük parçalara kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve karışımı parmak uçlarınızla ya da bir hamur karıştırıcı ile kum gibi bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Yumurtanın sarısını ekleyin ve karıştırın. Hamur toparlanmazsa, birer yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
- Hamuru düz bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun üzerine yağlı kağıt serip, kuru baklagiller ile ağırlık yaparak 15 dakika ön pişirme yapın. Sonra yağlı kağıdı ve baklagilleri çıkarıp, hamuru 10 dakika daha pişirin.
2. Dolgunun Hazırlanması:
- Orta büyüklükte bir tencerede süt, su, şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Karışımı orta ateşte karıştırarak pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.
- Yumurtayı bir kasede çırpın. Sıcak süt karışımından bir miktar alarak yumurtaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın.
- Vanilin özütünü ve oda sıcaklığında tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
3. Tartın Montajı:
- Ön pişirilmiş hamurun üzerine dolgu karışımını dökün ve düzeltin.
- Tartı buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın, böylece dolgu tamamen sertleşir.
4. Üzerinin Hazırlanması:
- Çikolata sosu için, süt, toz şeker, kakao ve vanilin özütünü küçük bir tencerede karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtarak şeker ve kakao tamamen çözülene kadar pişirin.
- Sosu tartın üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Sosun tamamen soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
- Hamur Kıvamı: Hamurun iyi bir kıvama gelmesi için soğuk tereyağı kullanmalısınız. Hamurunuzun pürüzsüz ve elastik bir yapıda olması önemlidir.
- Dolgu Kıvamı: Dolgunun doğru kıvamda olması için pişirme sırasında sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Soğutma Süresi: Dolgunun tamamen soğuması ve sertleşmesi için tartı buzdolabında yeterince bekletmelisiniz.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Neenish Tart’ı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
- Evet, Neenish Tart’ı önceden hazırlayabilir ve buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Üzerine çikolata sosunu ekledikten sonra saklamanız daha iyi olur.
2. Hamuru açarken dikkat etmem gereken bir şey var mı?
- Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin. Hamurun eşit kalınlıkta olması tartın düzgün pişmesini sağlar.
3. Neenish Tart’ı dondurabilir miyim?
- Evet, Neenish Tart’ı dondurabilirsiniz. Ancak, çikolata sosunun üzerine dondurmak yerine, tartı dondurup servis yapmadan önce sosu eklemeniz önerilir.
4. Çikolata sosu yerine başka bir sos kullanabilir miyim?
- Evet, çikolata sosu yerine meyve sosları veya kremalı soslar kullanabilirsiniz. Farklı tatlar denemek tatlıya farklı bir dokunuş katabilir.
5. Neenish Tart’ı nasıl daha tatlı veya daha az tatlı yapabilirim?
- Şeker miktarını ayarlayarak tatlılığını değiştirebilirsiniz. Dolgu ve çikolata sosundaki şeker miktarını azaltarak veya artırarak tatlılığını kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
Neenish Tart, hem göze hem de damağa hitap eden lezzetli bir tatlıdır. Kremalı dolgu ve çikolata sosuyla zenginleştirilmiş bu tart, özel günlerde ya da tatlı ihtiyacınız olduğunda mükemmel bir seçenektir.
Evde hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktasını takip ederek, mükemmel bir Neenish Tart yapabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tatlı, lezzetiyle herkesi memnun edecektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
