Neula, özellikle İspanyol ve Latin Amerika mutfağına ait olan, ince, gevrek, genellikle tüp veya rulo şeklindeki geleneksel bir tatlı atıştırmalıktır. Neula, İspanyolca konuşulan ülkelerde farklı adlarla bilinir, örneğin “Oblea” ya da “Galleta de Barquillo” olarak adlandırılabilir. İspanyol mutfağında özellikle Noel zamanında sıkça tüketilen bu lezzetli atıştırmalık, çeşitli varyasyonlarda ve farklı bölgelerde popülerliğini sürdürmektedir.
Neula Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin şeker
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Malzemelerin Karıştırılması:
- Bir kaba unu eleyin ve ortasını açın.
- Ortaya toz şekeri, yumuşak tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Hamurun Yoğrulması:
- Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırının Isıtılması:
- Fırını önceden ısıtın (180°C).
- Hamurun Açılması:
- Hamuru tezgah üzerinde unlanmış bir zeminde açın. İnce bir tabaka olacak şekilde açmak önemlidir.
- Rulo Şeklinde Kesme:
- Hamuru, isteğe bağlı olarak tüp veya rulo şeklinde kesin. Dilerseniz hamurun üzerine önceden hazırlanmış tarçı ve şeker karışımını serpebilirsiniz.
- Pişirme:
- Kesilmiş hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, hamurlar altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Soğutma ve Servis:
- Pişen hamurları fırından çıkardıktan sonra, bir tel üzerinde soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra neulaları servis edebilirsiniz.
Neula’nın Özellikleri
- Geleneksel Noel Lezzeti:
- İspanyol mutfağında özellikle Noel zamanında sıkça tüketilen geleneksel bir lezzettir.
- Çeşitli Sunumlar:
- Neula, farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılabilir ve servis edilebilir. Bazı yerlerde rulo şeklinde, bazı yerlerde ise düz, ince tabakalar halinde sunulabilir.
- Özel Tarifler:
- Bazı tariflerde neulalara badem, tarçın veya portakal kabuğu gibi özel lezzetler eklenir.
- Hafif ve Gevrek:
- Neula, hafif ve gevrek bir dokuya sahiptir, bu da onu çay veya kahve ile mükemmel bir eşleştirme yapar.
Neula yapımı, evde kolayca hazırlanabilen ve misafirlerle paylaşmak için harika bir atıştırmalık sunan keyifli bir süreçtir. Geleneksel İspanyol tatları arayanlar veya farklı bir atıştırmalık denemek isteyenler için ideal bir tariftir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
