Oligosakkaritler (Oligosaccharide), karbonhidratların bir alt sınıfını oluşturan bir grup karbonhidrat molekülüdür. Oligosakkaritler, daha küçük birimlerden (monosakkaritler) oluşur ve genellikle 3 ila 10 monosakkarit biriminden oluşurlar. İşte yaygın olarak bilinen bazı oligosakkarit türleri:
- Rafinoz: Rafinoz, glikoz, galaktoz ve fruktozdan oluşan bir oligosakkarittir. Baklagiller, tahıllar ve bazı sebzelerde bulunur.
- Staktoz: Staktoz, glikoz ve galaktozdan oluşan bir oligosakkarittir. Süt ürünlerinde bulunur ve bazı insanlarda laktaz enzim eksikliği nedeniyle sindirimi zor olabilir.
- Laktuloz: Laktuloz, glikoz ve fruktozdan oluşan bir oligosakkarittir. Genellikle kabızlık tedavisinde kullanılır ve bağırsaklardaki faydalı bakteriler tarafından fermantasyon yoluyla sindirilir.
- İnülin: İnülin, fruktoz birimlerinden oluşan bir oligosakkarittir. Yüksek lifli bir karbonhidrat kaynağı olarak kabul edilir ve bazı bitkilerde, özellikle soğan, sarımsak, enginar ve muz gibi kök sebzelerde bulunur.
- Galaktooligosakkaritler (GOS): GOS, glikoz ve galaktoz birimlerinden oluşan bir oligosakkarittir. Süt ürünlerinde doğal olarak bulunmaz, ancak bazı bebek mamaları ve bazı probiyotik takviyelerinde kullanılır.
Oligosakkaritler, sindirim sırasında bazı insanlarda fermentasyona uğrarlar ve bağırsaklarda faydalı bakterilerin büyümesini teşvik edebilirler. Bu nedenle, bazı oligosakkaritler prebiyotik olarak kabul edilir ve bağırsak sağlığına fayda sağlayabilir. Ancak, sindirimi zor olabilir ve bazı insanlarda gaz, şişkinlik veya diğer sindirim sorunlarına neden olabilir. Herhangi bir özel diyet veya sağlık durumu nedeniyle oligosakkaritlere dikkat etmeniz gerekiyorsa, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
Oligosakkaritler Yemeklerde Kullanılır mı?
Evet, oligosakkaritler bazı yemeklerde kullanılır. Örneğin, soya fasulyesi, bakla, nohut, bezelye, arpa, yulaf ve buğday gibi besinler oligosakkaritler içerir ve bu besinlerin tüketimi yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Ancak bazı insanlar bu oligosakkaritleri sindiremez ve bazı sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, bazı insanlar oligosakkarit içeren yiyecekleri tüketirken dikkatli olmalıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
