Orecchiette, İtalyan mutfağına ait bir makarna çeşididir. İsmi İtalyanca’da “küçük kulak” anlamına gelir, çünkü şekli küçük kulakları andırır. Orecchiette, Puglia bölgesinde özellikle popüler olan bir makarnadır.
Orecchiette’nin hamuru, un, su ve tuz gibi temel malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. İlk olarak un ve tuz bir kaseye alınır ve ortası açılarak su eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır ve yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlendirilir ve daha sonra ince bir rulo şeklinde kesilir. Küçük parçalar alınarak elle yuvarlanır ve basılarak şekil verilir. Bu şekilde küçük kulak şeklinde orecchiette makarnaları elde edilir.
Orecchiette’nin sosları çeşitlilik gösterebilir. Özellikle Puglia mutfağında, orecchiette makarnaları genellikle domates sosu, sarımsak, zeytinyağı ve peynirle birlikte tüketilir. Ancak, orecchiette makarnaları diğer çeşitli soslarla da uyumlu olabilir. Örneğin, pesto sosu, krema sosu, deniz ürünleri sosları veya sebze sosları ile de kombinlenebilir.
Özel şekli ve yoğun dokusuyla dikkat çeken bir makarnadır. Küçük boyutu, sosların ve baharatların makarnanın şekline iyi nüfuz etmesini sağlar. Lezzetli ve doyurucu bir makarna deneyimi sunar.
İtalyan mutfağının özgün ve sevilen bir parçasıdır. Hem evde hem de restoranlarda sıklıkla tercih edilen bir makarna çeşididir. Yaratıcı soslarla birleştirerek, lezzetli ve keyifli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
