Orjinal Pretzel Tarifi
Pretzel, tuzlu, gevrek ve yumuşak iç dokusuyla tanınan Almanya’ya özgü bir hamur işidir. Bu geleneksel lezzet, genellikle çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç kısmıyla öne çıkar.
İşte orjinal Pretzel tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) aktif kuru maya
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 1/2 su bardağı un (yavaşça ekleyin)
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Sodaya Batırmak İçin:
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
Üzerine Serpmek İçin:
- 1/4 su bardağı iri tuz taneleri
Yapılışı:
- Sütü ılık hale getirin ve içine aktif kuru mayayı ekleyin. Şekerle karıştırıp mayanın köpürmesini bekleyin.
- Unu, eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun. Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp mayalanması için sıcak bir yerde 1 saat bekletin.
- Hamurdan parçalar koparıp her birini rulo şeklinde uzatın. Ardından hamurun iki ucunu çaprazlayarak bir çember oluşturun.
- Sodaya batırmak için sıcak suyu ve kabartma tozunu bir kaba karıştırın. Hamur çemberlerini bu karışıma batırın.
- Sodaya batırılmış hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Tuz tanelerini üzerlerine serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak Pretzelleri soğumalarını beklemeden sıcak sıcak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamurun mayalanması, pretzellerin kabarması ve yumuşak iç dokusunu sağlamak için önemlidir. Hamuru sıcak bir yerde, örtülü bir şekilde mayalandırın.
- Sodaya batırmak, pretzellerin karakteristik çıtırlığını ve kahverengi rengini almasını sağlar.
- Tuz taneleri, pretzellerin üzerine serpildiğinde tuzlu lezzeti artırır.
Bu orjinal Pretzel tarifiyle evinizde Almanya’nın eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
