Orjinal Ratatouille Tarifi: Geleneksel Fransız Lezzeti
Ratatouille, kökeni Fransız Rivierası’na dayanan ve geleneksel olarak yaz sebzelerinin bir araya gelerek yapıldığı nefis bir yemektir. Renkli, lezzetli ve sağlıklı bu yemeği hazırlamak için işte orijinal ratatouille tarifi:
Orjinal Ratatouille Tarifi
Ratatuy Malzemeleri
- 1 adet büyük patlıcan (halka şeklinde dilimlenmiş)
- 1 adet büyük kabak (halka şeklinde dilimlenmiş)
- 1 adet büyük kırmızı biber (uzunlamasına dilimlenmiş)
- 1 adet büyük sarı biber (uzunlamasına dilimlenmiş)
- 2 adet büyük domates (dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Yapılışı
- Patlıcan dilimlerini alacalı şekilde tuzlu suyun içinde bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını almak için yapılır. Yaklaşık 20-30 dakika sonra patlıcanları süzün ve durulayın.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanları ve sarımsakları kavurun. Soğanlar yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Domateslerin suyu çıkana ve sos biraz yoğunlaşana kadar pişirin.
- Tencereye kabak, patlıcan, kırmızı biber ve sarı biberi ekleyin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve sosla kaplayın.
- Kekik, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler hala hafifçe sert olmalı ve tamamen ezilmemelidir.
- Pişirdiğiniz ratatouille’i bir servis tabağına alın ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Ratatouille sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Taze kekik veya biberiye yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Orijinal Ratatouille tarifi, bol miktarda taze sebze kullanarak hazırlanan nefis bir Fransız lezzetidir. Aromatik otlar ve zeytinyağı, bu yemeğe muhteşem bir tat ve aroma katarken, sebzelerin tazeliğini ve lezzetini korumasına yardımcı olur. Bu sağlıklı ve hafif yemeği ana yemek olarak veya yanında et veya tavukla servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
