Orman Kulan Mantarı (Auricularia Mantarı), Cloud Ear Fungus, “Auricularia polytricha” veya “Tırnak Mantarı” olarak da bilinen bir mantar türüdür. İşte Cloud Ear Fungus hakkında bazı bilgiler:
Orman Kulan Mantarı (Auricularia Mantarı) Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir mantar türüdür. İnce, esnek ve koyu renkli bir yapısı vardır. İsmi, mantarın bulut veya kulak şekline benzediği için verilmiştir.
- Özellikler: Cloud Ear Fungus, sertleşen ve koyulaşan bir yapıya sahiptir. Kuru haliyle satılır ve suya batırıldığında şişer ve yumuşar. Tadı nötrdür ve daha çok kıvam ve dokuya katkı sağlar.
- Kullanımı: Cloud Ear Fungus, genellikle sulu yemeklerde, çorbalarda, sote yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Mantar, sıvıyı emer ve dolgun bir kıvam oluşturur. Ayrıca Çin ve diğer Asya mutfağındaki noodle çorbası ve wok yemeklerinde de sıklıkla kullanılır.
- Pişirme Yöntemleri: Cloud Ear Fungus, genellikle önceden ıslatılarak kullanılır. Kuru haliyle satın aldıysanız, öncelikle sıcak suya batırıp yumuşamasını sağlamanız gerekmektedir. Ardından, yemeklerinize ekleyebilir ve pişirebilirsiniz. Cloud Ear Fungus, çorbalara, sotelere veya salatalara son dakikada eklenerek pişirilebilir.
Cloud Ear Fungus, lezzetli olmasa da yemeklere kıvam ve dokuya katkı sağlayan bir mantar türüdür. Özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Pişirme süresi kısa olduğu için son dakikada eklenmesi tercih edilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
