Zeytinyağı polifenol değeri, zeytinyağının kalitesini ve içerdiği polifenol miktarını belirler. Polifenol miktarı, zeytinlerin çeşidine, olgunluğuna, işleme yöntemlerine ve saklama koşullarına bağlı olarak değişebilir. Zeytinyağındaki polifenol miktarı, genellikle...

Adzuki fasülyesi (azudi), Asya kökenli bir baklagil türüdür ve bilimsel adı Vigna angularis'tir. Özellikle Japon ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır ve dünyanın birçok bölgesinde bulunabilir. Özellikleri: Küçük, kırmızımsı-kahverengi renkte ve oval şekildedir....

Pesah Bayramı veya Hamursuz Bayramı, Yahudi geleneklerinde önemli bir yere sahip olan özel bir tatildir. Bu bayram, Musevilerin Mısır'dan özgürlüğüne kavuşmalarını ve kölelikten kurtulmalarını anmak amacıyla kutlanır. Hamursuz Bayramı'nın temel unsurlarından biri,...

Gynostemma çayı, son yıllarda popülerliği artan sağlığa faydalı bir bitki çayıdır. Gynostemma bitkisi, genellikle Jiaogulan veya "Ölümsüzlük otu" olarak da adlandırılır ve Asya kökenlidir. Bu bitki, içerdiği bir dizi bioaktif bileşen nedeniyle sağlık açısından pek çok...

Kakadu eriği, Avustralya'ya özgü bir meyve olan Terminalia ferdinandiana'nın (büyük ölçüde bilinen adıyla Kakadu Plum) meyvesidir. Bu küçük meyve, güçlü antioksidan özelliklere sahip olmasıyla bilinir ve özellikle yüksek miktarda C vitamini içerir. Kakadu Plum'un C...