Urad dal mash veya urad dal chilka, Vigna mungo adlı bitkiden elde edilen bir baklagildir. Bu baklagil, Mung fasulyesi ailesine aittir ve genellikle siyah renkte olup kabuğuyla birlikte tüketilir. Aynı bitkinin beyaz renkteki çeşidi de bulunmaktadır. Urad dal mash,...

Fenol, kimyasal olarak hidroksil grubu (-OH) ile bağlı bir aromatik bileşiktir. Kimyasal formülü C6H6O'dur. Renksiz veya hafif pembemsi bir sıvı halinde bulunur. Doğal olarak bazı bitkilerde, odun katranında ve petrol ürünlerinin işlenmesi sırasında oluşabilir....

Peynirde Metalik Tat: Nedenleri ve Çözümleri Peynir, dünya genelinde birçok kültürde önemli bir besin maddesi olarak tüketilen bir süt ürünüdür. Ancak, bazen peynirin tadında istenmeyen değişiklikler meydana gelebilir. Bu değişikliklerden biri de metalik bir tat...

Buzun Üstüne İçecek Döküldüğünde Neden Çatırdar? İçeceğinizin serinletici bir ferahlıkla buzun üstüne dökülmesi, genellikle hoş bir çatırdama sesiyle eşlik eder. Bu ses, sıcaklık farklarından kaynaklanan ilginç bir fenomenin ürünüdür. Buzun Üstüne İçecek Döküldüğünde...

Ají Amarillo biberi, Güney Amerika kökenli bir biber türüdür ve özellikle Peru mutfağında sıkça kullanılan bir biber çeşididir. "Ají Amarillo" terimi, İspanyolca'da "sarı biber" anlamına gelir ve bu biber türü genellikle olgunlaştığında sarı renkte olur. Ají Amarillo,...