Brezel, Almanya'nın ünlü simidi olup, karakteristik olarak üst kısmı düğüm şeklinde olan ve dışı çıtır, içi yumuşak bir hamur işidir. Alman mutfağında önemli bir yere sahip olan brezel, genellikle tuzlu olarak hazırlanır, ancak farklı tatlarla da yapılabilir. Özgün...

Sirken otu (Chenopodium album) hem en lezzetli hem de en besleyici yabani yenilebilir yeşilliklerden biridir. Aynı zamanda yabani ıspanak, Beyaz kaz ayağı, ak pazı, yabani ıspanak, yalancı ıspanak, tel ıspanak, şişman tavuk ve domuz otu adlarıyla da anılır, ancak a...

Sous vide ve bain marie (benmari), her ikisi de hassas ve kontrollü pişirme yöntemleridir ancak teknikleri, uygulama alanları ve elde edilen sonuçlar açısından farklılıklar gösterirler. Bain Marie Nedir? Bain marie, Fransızca'da "Mary'nin Banyosu" anlamına gelir ve...

Potasyum metabisülfit(potassium metabisulfite); birçok amaç için kullanılan bir kimyasaldır. Gıda endüstrisinde, özellikle şarap yapımında ve diğer fermente içeceklerde mikropları öldürmek için kullanılır. Aynı zamanda bir antioksidan olarak da kullanılabilir. Ayrıca,...

GAPS diyeti, Dr. Natasha Campbell-McBride tarafından geliştirilen ve sindirim sistemi ve beyin sağlığına odaklanan bir diyet programıdır. Gaps diyeti açılımı: Gut and Psychology Syndrome" (Bağırsak ve Psikolojik Sendrom) kısaltmasıdır ve bağırsak sağlığı ile...