Endive, Latince adıyla Cichorium endivia, hafif acı ve kıtır kıtır yapısıyla bilinen bir sebzedir. Özellikle Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılan endive, özellikle Fransız ve Belçika mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Marul ailesinden bir sebzedir ve...

Güvem eriği; göven, çakal eriği, domuz eriği, dağ eriği, yaban eriği, kuş eriği… gibi çeşit çeşit isim ile anılan yabani bir tür meyvedir. Latince ismi: Prunus spinosa Küçük taneli, koyu renkli bu meyve adından çok çeşitli sağlık faydası ile söz ettirir. Bitkinin...

Bıçak Türleri ve Kullanım Alanları Mutfaklardan sanat atölyelerine, avcılık faaliyetlerinden açık hava aktivitelerine kadar bıçaklar, çeşitli kullanım alanlarına sahip çok yönlü araçlardır. İşte farklı bıçak türleri ve kullanım alanları:...

Polifenol, sıklıkla bitkilerde bulunan bilişsel işleyişi desteklemekten ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye, kronik hastalıkları önlemeye kadar birçok sağlık yararı ile bağlantılı olan organik bileşikleri tanımlar.  Bu güçlü bileşikler, kuvvetli antioksidan ve...

Kala Namak Nedir? Kala Namak, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan özel bir tuz çeşididir. Hintçe'de "siyah tuz" anlamına gelir. Genellikle Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve diğer Güney Asya ülkelerinde kullanılan bir tuz türüdür. Özellikleri: Renk ve Dokusu: Kala...