Jaggery beyaz şekere güzel bir alternatif sunan rafine edilmemiş ya da az rafine edilmiş olarak hazırlanan bir tatlandırıcıdır. Gur ve panela gibi çeşitli isimleri ile de bilinir. Hindistan, Uzak doğu, Afrika mutfaklarında yaygın kullanılır. Son zamanlarda tüm dünyada...

Kolostrum ya da kolostrum sütü; insanlara ve diğer memelilere özel doğumdan sonra salgılanan ilk besindir. Henüz market raflarında bulamayacağımız bu özel besinin teknoloji ve bilimsel araştırmalar neticesinde gıda takviyesi formları da yavaş yavaş geliştirilmektedir....

Scone İngiltere'de kahvaltılarda ve çay saatlerinde servis edilen lezzetli çöreklerdir. Bu lezzetli çörekler, baskın tat tatlı ya da tuzlu olacak biçimde hazırlanabilirler. Genellikle bol kuru meyve - özellikle kuru üzüm- ile hazırlanırlar. Ve sıklıkla marmelat,...

Dalak otu (Teucrium chamaedrys), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına ait bir bitki türüdür. Bu bitki, genellikle 20 ila 40 cm yüksekliğinde olan çok yıllık bir otsu bitkidir. Dalak otu, özellikle Akdeniz bölgesinde ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde doğal olarak...

Niyasin, diğer adıyla Vitamin B3, suda çözünen ve vücutta birçok önemli işlevi olan bir vitamindir. Niyasin, nikotinik asit ve nikotinamid (niasinamid) olarak iki formda bulunur. Bu vitamin, enerji üretimi, DNA onarımı ve hücresel iletişim gibi birçok biyokimyasal...