Ayçekirdeği, bitkisel bazlı beslenmeyi tercih edenler veya diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler için oldukça besleyici bir besindir. Küçük ama güçlü bu tohumlar, yemeklerinize ekstra besin değeri katar ve salatalara veya atıştırmalıklara hoş bir çıtırlık kazandırır....

Antioksidan beslenme modeli, vücuda zarar verebilecek serbest radikalleri nötralize etmek ve hücresel hasarı azaltmak amacıyla antioksidanlarla zenginleştirilmiş bir diyeti tanımlar. Antioksidanlar, serbest radikaller olarak adlandırılan reaktif molekülleri etkisiz...

Zerde tarifi, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Bu lezzetli tatlı, safran ile renklendirilmiş, pirinç unu veya irmik kullanılarak hazırlanan ve genellikle özel günlerde, düğünlerde veya bayramlarda yapılan bir tatlıdır. Zerde tarifi için Malzemeler: 1 su...

Modifiye patates nişastası, patates nişastasının kimyasal veya fiziksel özelliklerinin değiştirildiği bir nişastadır. Bu değişiklikler, nişastanın daha istikrarlı ve çeşitli endüstriyel uygulamalara uygun hale gelmesini sağlar. 1.  İşleme Yöntemleri: Patateslerden...

Ponzu sosu, Japon mutfağına özgü, tatlı ve ekşi bir sos türüdür. Bu lezzetli sos, balzamik sirke gibi tatlılık ve tuzlu, limon veya diğer sitrus meyvelerinden gelen ekşi notalarla dengelenir. Ponzu sosu, birçok Japon yemeğinin yanında veya deniz ürünleriyle servis...