Zahter turşusu ya da salamurası taze zahter mevsiminde evinizde basitçe hazırlayabileceğiniz leziz ve sağlıklı tariflerdir. Mis kokulu sivri kekikler ile zeytinyağını buluşturan salamura, aslında taze kekikleri uzun süre saklamanın da bir yöntemidir. Zahter salamura...

Zulumba (Zedoariae Rhizoma), Zingiberaceae (zencefilgiller) familyasından Zedoary bitkisinin rizomlarından elde edilen bir bitkidir. Bu bitki, Güneydoğu Asya, Çin ve Hindistan gibi bölgelerde yetiştirilir ve geleneksel Çin tıbbında, Ayurvedik tıpta ve diğer doğal tıp...

Ghormeh sabzi, İran mutfağına özgü geleneksel bir yemektir. Adını İranca "ghormeh" (güveç) ve "sabzi" (ot) kelimelerinden alır ve genellikle "otlu güveç" olarak çevrilebilir. Bu yemek, taze otlar, kuru fasulye ve et içeren bir güveç türüdür. Ghormeh sabzi, İran'da...

Külür Ekmeği, özellikle Türkiye'nin Doğu Karadeniz bölgesine özgü, geleneksel bir ekmek çeşididir. Rize'nin Fındıklı ilçesi ve çevresinde yaygın olarak yapılan bu ekmek, doğal ve sade malzemelerle hazırlanır. Adını, pişirme yönteminden alan külür ekmeği, köy...

Agar-agar ve gula aren, doğanın iki olağanüstü hediyesi olup, sağlık, gıda endüstrisi ve geleneksel mutfaklarda geniş çapta kullanılmaktadır. Agar-agar, deniz yosunlarından elde edilen jelatinimsi bir madde iken, gula aren (şeker aren), arenga palmiyesinin özsuyundan...