Meşe Palamudu Kabağı  Acorn squash (Cucurbita pepo var. turbinata); sonbaharın gelmesiyle birlikte sofralarımızı renklendiren ve kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir meyve-sebze çeşididir. Meşe palamudu şeklindeki bu kabak, hem görsel çekiciliği hem de besleyici...

Çilek Mevsimi Ne Zaman? Çilek mevsimi genellikle ilkbahar ve yaz aylarında gerçekleşir. Türkiye'de çilek mevsimi, Nisan ayından Temmuz ayına kadar devam eder, ancak bu süre bölgeye ve iklim koşullarına göre değişiklik gösterebilir. İlkbaharda çileklerin ilk...

Kaju alerjisi, vücudun kaju fıstığı proteine karşı aşırı duyarlılık geliştirmesi sonucu ortaya çıkan bir alerjik reaksiyondur. Bu alerji, vücudun bağışıklık sistemi kaju proteini olarak gördüğünde aşırı tepki vermesiyle karakterizedir.  Kaju Alerjisi Belirtileri...

Masa harina; kireç suyu gibi alkali bir çözelti ile işlenmiş mısır olan kurutulmuş ve öğütülmüş hominiden yapılan bir un türüdür. Nixtamalization adı verilen bu işlem, mısırın kabuğunun ve özünün parçalanmasına yardımcı olarak ince bir un haline getirilmesini...

Okratoksin A (OTA), mantar türlerinin bir türü olan Aspergillus ve Penicillium cinsi mantarlar tarafından üretilen bir mikotoksin türüdür. Mikotoksinler, mantarlar tarafından oluşturulan ve çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilen doğal bir kimyasal bileşik sınıfını...