Haggis, içinde koyun kalbi, ciğeri ve akciğerinin kıyılmış eti, yulaf ezmesi, soğan ve baharatlar bulunan geleneksel bir yemektir. Bu malzemeler uzun süre pişirilir. Genellikle neeps (turplu şalgam) ve tatties (patates) gibi sebzelerle birlikte servis edilir. Haggis...

Moleküler beslenme, besinlerin vücutta nasıl etkileşime girdiği ve sağlık üzerindeki etkilerini moleküler düzeyde inceleyen bir bilim dalıdır. Bu alanda yapılan araştırmalar, besinlerin kimyasal bileşimi, sindirim süreci, besinlerin hücrelere taşınması ve...

Astragalin, bitkilerde doğal olarak bulunan bir flavonoid bileşiğidir. Astragalus (geven)bitkisinde, yeşil çayda, fasülye ve diğer bazı bitkilerde bulunabilir. Astragalin, antioksidan özelliklere sahip olup çeşitli sağlık faydaları ile ilişkilendirilir. Astragalin'in...

Porchetta, İtalyan mutfağına ait bir domuz eti yemeğidir. Genellikle bütün bir domuz etinin özel olarak hazırlanmasıyla yapılır. Porchetta, domuzun arka kısmındaki etin kullanıldığı bir yemektir. Porchetta'nın hazırlanışı genellikle şu adımları içerir: İlk olarak,...

Düz yapraklı aslan pençesi otu; Akdeniz iklimine uyum sağlayan, yabani bir tür bitkidir. Oldukça nadirdir. Sıklıkla ormanlık arazilerde götüren bu bitki, mevsiminde sarı çiçeklidir. Bitkinin çeşitli amaçlar ile çeşitli biçimlerde kullanımı söz konusudur. Bitkinin en...