Cream puff (choux pastry) veya Türkçe adıyla "kremalı pasta hamuru", kabaran, içi boş ve hafif bir hamurdur. Bu hamur genellikle profiterol, éclair veya benzer tatlıların tabanı olarak kullanılır....

Reisauflauf, Alman mutfağında bulunan bir tatlıdır. "Reis" Almanca'da pirinç anlamına gelirken, "auflauf" ise bir tür fırın yemeği veya pastası anlamına gelir. Reisauflauf da pirinçten yapılan ve fırında pişirilen bir tatlıdır....

Shoshin, Japonca bir terim olup "başlangıç bilinci" veya "ilk bilinç" anlamına gelir. Bu kavram, bir konu veya beceriyle ilgili olarak her zaman acemi veya öğrenci olma durumunu ifade eder. Shoshin, her şeyi öğrenme sürecine açık, meraklı ve önyargısız bir zihniyeti...

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Lokantalarda ve restoranlarda sıkça sunulan bu lezzetli meze, özellikle kebap ve diğer et yemekleriyle birlikte tercih edilir....

Biyomimikri (biyotaklit), doğanın milyonlarca yıllık evrim sürecinde geliştirdiği çözümlerden ilham alarak insan yapımı sistemleri ve teknolojileri geliştirme yaklaşımıdır. Yunanca "bios" (yaşam) ve "mimesis" (taklit) kelimelerinden türetilmiştir. Bu disiplin, doğanın...