inülin, bitkisel temelli bir lif kaynağıdır ve bitkiler tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılmaktadır. Kremsi kıvamı ile inülin, margarin ve salata soslarında yağ ikamesi işlevinde kullanılır. Unlu mamüllerde de kısmi un ikamesi olarak kullanımı yaygındır....

Masago, Japon mutfağında, özellikle suşi rulolarında bir garnitür veya bileşen olarak yaygın olarak kullanılan bir balık yumurtası türüdür. Kuzey Atlantik ve Kuzey Pasifik okyanuslarında bulunan küçük bir balık olan kapelin balığının yumurtasından yapılır. Masago;...

Rosmarinik asit (rozmarinik asit, rosmarinic acid); bitkilerde doğal olarak bulunan bir fenolik asittir. Rosmarinik asit, özellikle nane (Mentha), adaçayı (Rosmarinus officinalis), defne (Laurus nobilis) ve fesleğen (Ocimum basilicum) gibi bitkilerde yüksek oranda...

Kaju yoğurdu, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tamamen vegan özellikle bir tariftir. Bu aktive yoğurt, hayvansal temelli sütler ile hazırlanan yoğurda benzer bir lezzete ve sağlık faydalarına sahiptir. Probiyotik kaju yoğurdu yoğun kıvamlı, keskin lezzettedir. Dahası...

Kalsiyum Klorür Nerede Kullanılır? Kalsiyum klorür, kimyasal formülü CaCl₂ olan bir inorganik bileşiktir. Suda çözünür, beyaz veya renksiz tuz kristalleri şeklinde bulunabilir. Kalsiyum klorür, birçok endüstriyel, tarımsal ve ticari uygulamada kullanılır. Kalsiyum...