Çingene pilavı, Türkiye’nin özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olan, taze ve basit malzemelerle hazırlanan bir tür soğuk salatadır. Adını, basit ve elde kolay bulunabilen malzemelerle yapılmasından alır. Genellikle yaz aylarında, hafif ve ferahlatıcı bir...

Melocan, Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde yaygın olarak bilinen bir bitkidir ve bilimsel adı Smilax excelsa olan bir türdür. Halk arasında "dikenucu" veya "dikenli melocan" gibi isimlerle anılır. Melocan bitkisi, Smilacaceae ailesine ait çok yıllık, odunsu bir...

Scotch Egg (İskoç Yumurta), genellikle haşlanmış yumurta ile çevrili bir dış katmana sahip bir tür yemektir. İsmi, İskoç mutfağına atıfta bulunsa da, bu yemek İskoçya'da değil, genellikle Birleşik Krallık mutfağında popülerdir. Geleneksel bir Scotch egg tarifi için:...

Beurre manie (Bör Manye olarak okunur), Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir terimdir. Bu terim, un ve tereyağının eşit miktarlarda karıştırılmasıyla elde edilen bir tür hamurun adıdır. Beurre manié, yemeklerin soslara veya çorbaya kıvam vermek için...

Chaat, Hint mutfağında yaygın olarak tüketilen bir sokak yiyeceğidir. Çeşitli krakerler, baharatlı soslar, taze sebzeler ve yoğurtlu soslar gibi birçok malzemeyle hazırlanabilir. Genellikle tuzlu ve tatlı bir tat birleştirilir. Chana, Aloo, Papri, Dahi Puri, Samosa...