Aquafaba, nohut suyundan elde edilen ve bitkisel bir alternatif olarak yumurta beyazı yerine kullanılan bir besindir. Adı Latince "su fasülyesi" anlamına gelir. Nasıl Yapılır? Nohut suyunun kaynatılması ve ardından süzülmesiyle elde edilir. Daha sonra nohut suyunun...

Dosha testi ya da ayurvedik dosha analizi (ayurvedik beden tipi testi), ayurveda tıbbında bireylerin doshalarını yani vücut tiplerini belirlemelerine yardımcı olan bir testtir. Dosha Testi Nedir? Test kapsamında şunlara benzer sorular yanıtlanır: Vücut tipin nedir? A....

Sele zeytini, özellikle Türkiye'nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir zeytin türüdür. Sele zeytini, adını kullanılan işleme yönteminden alır; "sele" kelimesi, eski Türkçede "sıvı" anlamında kullanılırdı ve bu tür zeytinlerin tuzlu su içinde...

Elegua, Yoruba mitolojisinde ve Orisha kültüründe büyük bir öneme sahip olan bir Orisha'dır. Elegua'nın, çeşitli yönleri ve ritüellerle anılan, hayatın koruyucusu, yol açıcı ve engelleri kaldıran bir varlık olduğuna inanılır. Elegua, Afro-Karayip dinlerinde de...

İstiridye sosu (oyster sos); Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılan kalın, tuzlu bir sostur. İstiridyelerin soya sosu, şeker ve isteğe göre diğer baharatlar ile sıvı azalıp koyulaşana kadar kaynatılmasıyla hazırlanır. Ortaya çıkan sos, umami aroması açısından...