Elma pektini, şeker ilavesi olmaksızın lezzetli reçeller, marmelatlar hatta jöleler yapmanıza olanak veren tamamen doğal bir şeker ve kıvam arttırıcıdır. Pektin Nedir? Pektin Nasıl Kullanılır? Meyvelerde doğal olarak bulunur. Ancak açığa çıkması için çeşitli işlem...

Borojo meyvesi (Borojoa patinoi), Kolombiya ve Ekvador'un Pasifik kıyılarında yetişen tropikal bir meyvedir. Bu meyve, yerel halklar arasında uzun süredir tıbbi ve besinsel amaçlarla kullanılmaktadır. Botanik Özellikler Meyve: Borojo meyvesi, büyük, oval şekilli ve...

Besbase diğer bir adı ile macis; muskat cevizinin dış yüzeyini kaplayan kısımdır. Bu kısım cevizin iç kısmından ayrı olarak hasat edilir ve kurutularak aromatik bir baharat olarak kullanılır. Besbase Hint mutfağında yaygındır. Ülkemizde ise bir muskata kıyasla baharat...

Golpar, bilimsel adıyla Heracleum persicum, maydanozgiller (Apiaceae) familyasına ait bir bitki türüdür. Özellikle İran ve çevresinde yaygın olarak yetişen bir bitki olan golpar, mutfakta baharat olarak kullanılır ve sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. Sov...

Melange kahve, Avusturya ve Viyana kahve geleneğinin önemli bir parçasıdır. Adı "melange" Fransızca'da "karışım" veya "harman" anlamına gelir ve kahve, süt ve köpükten oluşan bu lezzetli içeceğin adını yansıtır. Melange Kahve Nedir? Melange kahve, bir espresso tabanı...