Kaprilik trigliserit (Capric Triglyceride) bazen kaprik trigliserit olarak da adlandırılır ve hindistan cevizi yağı veya hurma çekirdeği yağının gliserinle birleştirilen kısımlarıyla yapılan yağ asitleridir. Hindistan cevizi yağı; kaprik asit ve kaprilik asit de dahil...

Zenzai, Japon mutfağına özgü tatlı bir pirinç lapasıdır. Genellikle soğuk kış günlerinde veya yağmurlu havalarda içilen geleneksel bir Japon atıştırmalığıdır. Zenzai, azuki fasulyesi adı verilen tatlı kırmızı fasulye püresi ile yapılan bir tatlıdır ve genellikle...

Çıntar Mantarı, Ege Bölgesi'nde ve Akdeniz Bölgesi'nde ormanlık arazilerde kendiliğinden yetişen yenilebilir bir tür mantardır. Günümüzde çıntar mantarı yetiştiriciliği de yapılmaya başlanmıştır. Fakat zirai ilaçlama, gübreleme yapılan bu yetiştirme mantarlar, doğada...

Yeşil köri (Green curry), Tayland mutfağının ünlü ve lezzetli bir yemeğidir. Yeşil köri sosu, yeşil biber, limon otu, kişniş, sarımsak ve diğer aromatik malzemelerin öğütülmesiyle elde edilir. Genellikle hindibaşı eti, tavuk, deniz ürünleri veya sebzelerle birlikte...

Şitaki mantarı ya da diğer isimleri ile şitake mantarı, shiitake mantarı; dünyadaki en yaygın tüketilen mantarlardan bir tanesidir. Hem doğal hem de yetiştirme bir tür olan şitaki, görece uygun fiyatlı ve kolay ulaşılabilir bir mantardır. Şitaki Mantarı Doğada...