Kızartma yağı neden köpürür? Bu durum ile baş etmek mümkün mü? Köpürme kızartma için zeytinyağı kullandığımızda mı olur? Yağın köpürmesi, yağın bozulduğuna mı işaret eder? Gelin bu soruların cevaplarına bir göz atalım! Kızartma Yağı Neden Köpürür? Kızartma yağı,...

Pirit taşı; zenginlik ve iyi talihin sembolü olarak kullanılan uzun bir geçmişe sahip, parlak, pirinç sarısı bir mineraldir.  Eski Yunanlılar için pirit , ateş yakmak için kıvılcım oluşturmak için kullanılabileceği için "ateş taşı" olarak bilinir. "Pirit" adı, Yunanca...

Ghee yağı ya da sade yağ; Hindistan mutfağının geleneksel bir yağıdır ve mutfakta yaygın olarak kullanılır. Ghee, tereyağının su ve süt katmanlarının uzaklaştırılmasıyla elde edilen bir yağdır. İşte evde ghee yağı yapmanın ve saklamanın püf noktaları! Ghee Yağı Nasıl...

Limonene, çeşitli bitkilerde, özellikle turunçgillerde bulunan doğal bir monoterpen hidrokarbondur. Limon kabukları, portakal, mandalina ve greyfurt gibi meyvelerin kabuklarında yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Hoş, taze ve narenciye kokusuyla tanınan limonene,...

Poelle (Poêle) pişirme yöntemi, Fransız mutfağına ait bir terim olup "tavada pişirme" anlamına gelir. Bu yöntemde, yemek tavasında yüksek ateşte hızlı ve kısa süreli pişirme işlemi uygulanır. Poêle yöntemi genellikle et, tavuk veya balık gibi protein kaynakları için...