Lolorosso, genellikle salatalarda kullanılan bir tür kıvırcık maruldur. İtalyanca'da "kırmızı yaprak" anlamına gelir. Lolorosso'nun yaprakları mor veya koyu kırmızı renkte ve kıvrımlıdır. İşte lolorosso'nun bazı özellikleri: Lezzet: Lolorosso'nun yaprakları hafif ekşi...

Sürk peyniri, geleneksel olarak Orta Doğu ve Akdeniz mutfağına ait bir peynir çeşididir. Yoğurt gibi mayalanmış süt ürünleri kullanılarak yapılır ve sulu, kremsi bir dokuya sahiptir. Yoğurt veya yoğurt benzeri bir süt ürününün mayalanarak elde edilen bir peynir...

Raw food (çiğ gıda), tüm gıdaların işlenmeden veya pişirilmeden tüketildiği bir beslenme tarzını ifade eder. Raw food beslenme, yiyeceklerin en fazla ısıtılması için belirlenmiş bir sıcaklık sınırına sahiptir (genellikle 42°C). Bu tarz beslenmede gıdaların doğal...

Şeytantersi; heeng, hantit, hıthıt zamkı, hiltit, hing, hingu, şeytanboku, şeytan otu gibi çeşitli sıradışı isimler ile anılan bir bitki özüdür. Latince ismi ferula asafoetida ya da kısaca ferula olarak bilinir.   Heeng Nedir? Maydonozgiller familyasından bir...

Peru Usulü Ceviche (Ceviche Peruano) Tarifi Ceviche Nedir? Ceviche, Latin Amerika mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle çiğ balık veya deniz mahsulleri limon suyu veya lime suyu ile marine edilerek hazırlanan bir salatadır. Peru usulü ceviche, özel bir...