Bottarga, genellikle deniz tuzlaması ve kurutulmasıyla yapılan ve özellikle Akdeniz mutfağında kullanılan bir şarküteri ürünüdür. Ana malzemesi genellikle çipura veya mullet balığı yumurtalıklarıdır. Bottarga, balık yumurtalıklarının tuz ve hava ile kurutularak...

Charro Fasulyesi, Meksika mutfağına özgü bir fasulye yemeğidir. Adını, Meksika'nın geleneksel kovboy kıyafetlerine, yani "charro" kıyafetlerine dayandırır. Bu yemek genellikle birçok lezzetli malzemenin bir araya getirilmesiyle yapılır ve doyurucu bir öğün sunar....

Suklaroz ve stevia neredeyse tamamen kalorisiz şeker alternatifleri olarak popülerdir. Bu iki seçenek de neredeyse tamamen kalorisiz bir biçimde, kan şekerini de hiç etkilemeden tatlı bir tat sunma meziyetine sahiptir. Her ikisi diyet ürünler içeriklerinde sıkça...

Ekinezya çayı, görüntüsü ile de papatyayı andıran, papatyagiller ailesinden şifalı bir bitki olan ekinezya bitkisi ile hazırlanır. Ekinezya, kirpi otu ismi ile bazı yörelerde anılır. Pembe, turuncu, sarı, beyaz.. çok çeşitli renklerde ekinezya bitkisini doğada görmek...

Potasyum metabisülfit(potassium metabisulfite); birçok amaç için kullanılan bir kimyasaldır. Gıda endüstrisinde, özellikle şarap yapımında ve diğer fermente içeceklerde mikropları öldürmek için kullanılır. Aynı zamanda bir antioksidan olarak da kullanılabilir. Ayrıca,...