Polyglutamic acid (Poliglutamik asit);  birbirine bağlı bir grup glutamik asit molekülüdür ve bir tür amino asittir.  Probiyotiklerin fermantasyonu için kullanılan gram pozitif bir bakteri olan Bacillus'un çeşitli suşları tarafından üretilir. Vücudumuzda kendiliğinde...

Çökelekli yağlı biber turşusu, Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilen bu turşu, biberlerin turşulanmasıyla hazırlanır ve içine çökelek (taze peynir) eklenir....

Trikatu, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan ve sindirim sistemine faydalı olduğuna inanılan bir baharat karışımıdır. "Trikatu" kelimesi Sanskritçe kökenlidir ve "üç baharat" veya "üç acı" anlamına gelir. İçeriğinde üç ana bileşen bulunur: karabiber, zencefil ve...

Taş Devri Diyeti ve Reflü İlişkisi Taş Devri Diyeti, modern insanların atası olan Taş Devri insanlarının beslenme alışkanlıklarına dayanan bir yaklaşımdır. Bu diyet, temel olarak işlenmiş gıdalardan kaçınılmasını ve doğal, bütün yiyeceklerin tüketilmesini teşvik eder....

Siyah ve Sarı Hardal Tohumu Farkı Nedir? Hardal tohumları, çeşitli hardal bitkilerinin tohumlarıdır. Çok küçük ve yuvarlaktırlar ve birkaç farklı renkte olabilirler. Mutfaklarda en yaygın olarak siyah, kahverengi ve sarı renkli olanlar kullanılır. Hardal tohumları,...