Karbonat ve kabartma tozu, iki farklı kimyasal bileşenin karışımından oluşan, pişirme işlemlerinde kabartıcı olarak kullanılan maddelerdir. Her ikisi de hamurun kabarmasını sağlar, ancak kimyasal yapıları ve etkileri bakımından farklılıklar gösterirler. Karbonat...

Zoolbia ya da diğer bir adı ile zülbiye tatlısı; Orta Doğu ve Güney Asya mutfağında popüler bir tatlıdır. Özellikle İran, Afganistan, Pakistan ve Hindistan gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Zoolbia, şerbetli bir tatlıdır ve hamur şerbetine batırılarak kızartılan...

Ponkan, turunçgiller ailesinden bir narenciye türüdür. Tatlı ve sulu bir yapıya sahip olan bu meyve, tatlı bir narenciye aromasıyla tanınır. Özellikle Çin kökenli olan ponkan, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve ticari olarak yetiştirilen bir meyvedir....

İsviçre'nin Meşhur Yemekleri İsviçre, nefes kesen dağ manzaraları, zarif gölleri ve tabii ki zengin bir mutfağı ile bilinir. İsviçre mutfağı, taze malzemelerin kullanımı ve özgün tatların birleşimiyle kendine özgü bir karakter taşır. İşte İsviçre'nin damakları...

Chitosan, kabuklu deniz hayvanlarından (örneğin karides, yengeç ve ıstakoz) elde edilen doğal bir polisakkarittir. Selülozun yapısında bulunan bir glikoz türevidir ve insanlarda sindirilemez. Bu nedenle, diyet takviyesi veya bazı ilaçlarda kullanılan bir lif...