Pakçoy Nedir?
Pakçoy (Bok Choy olarak da bilinir), Brassicaceae (turpgiller) ailesine ait bir Çin lahanası çeşididir. Genellikle beyaz sapları ve yeşil yaprakları ile bilinen bu sebze, hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Pakçoy, hafif bir tada sahip olup, besleyici değeri oldukça yüksektir. C vitamini, K vitamini, A vitamini ve folat gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle sağlıklı beslenme planlarında sıkça tercih edilen bir sebzedir.
Pakçoy’un Faydaları
Pakçoy’un sağlığa olan faydaları saymakla bitmez. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler, cildi korur ve iltihapları azaltır. Lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kalp sağlığını korur. Aynı zamanda, pakçoyun içerdiği K vitamini kemik sağlığını destekler ve kanın pıhtılaşma süreçlerine katkıda bulunur.
Pakçoy Salatası Tarifi
Bu tarifte, pakçoyun taze ve hafif lezzetini ön plana çıkaracak bir salata yapacağız. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bu salata, özellikle sıcak havalarda mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 demet pakçoy (yaklaşık 4-5 adet)
- 1 adet havuç (ince jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 avuç kavrulmuş badem (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 adet salatalık (ince dilimlenmiş)
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pakçoyu Hazırlayın: Pakçoyları iyice yıkayın ve kök kısmını kesin. Yaprakları ve sapları ayrı ayrı ince şeritler halinde doğrayın. Sapları, yapraklardan biraz daha kalın doğramak yaprakların diri kalmasını sağlar.
- Malzemeleri Birleştirin: Büyük bir salata kasesine pakçoy yapraklarını, havuçları, kırmızı biberi, salatalığı ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Sosu Hazırlayın: Küçük bir kasede soya sosu, sirke, susam yağı, bal, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, biraz daha soya sosu ekleyebilirsiniz. Sosu tatlandırdıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Salatayı Sunun: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin sosla iyice harmanlandığından emin olun. Üzerine kavrulmuş badem ve susam serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
- Servis: Salatayı hemen servis edin. Eğer biraz daha bekletmek isterseniz, pakçoyların sosla biraz daha marine olması için buzdolabında 15-20 dakika bekletebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
