Pan gravy, genellikle et pişirme işleminden elde edilen lezzetli bir sos türüdür. Bu sos, etin pişirildiği tavada (pan) kalan lezzetli suların ve karamelleşmiş parçacıkların kullanılmasıyla yapılır.
Pan gravy yapmak için, genellikle et pişirildikten sonra tavada kalan sulara un, yağ veya başka bir kalınlaştırıcı madde eklenir. Bu karışım, tavada kalan et suyu ve karamelize olmuş lezzet parçacıklarıyla birleşir, böylece yoğun ve zengin bir sos elde edilir. Daha sonra, bu sos genellikle tuz, biber veya diğer baharatlarla tatlandırılır.
Pan gravy, etin özünden gelen derin lezzeti ve kıvamıyla yemeklere zenginlik katar. Bu tür bir sos genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir ve özellikle kızartma tavuk, ızgara et veya hindi gibi yemeklerle uyumlu bir lezzet sunar.
Malzemeler:
- Tavada kalan et suyu (pişirilmiş etin tencerede bıraktığı su)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya et suyundan elde edilen yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve biber (isteğe bağlı olarak diğer baharatlar)
Yapılışı:
- Etinizi pişirdikten sonra, tavada kalan lezzetli suları kullanarak pan gravy yapmaya başlayın. Tavayı orta ateşte tutun.
- Tavada kalan suların içine tereyağını ekleyin ve eritin. Eğer et suyundan elde ettiğiniz yağı kullanıyorsanız, doğrudan o yağı kullanabilirsiniz.
- Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Bu, unun kavrulup ham kokusunun gitmesini sağlar.
- Un ve yağ karışımına yavaşça tavada kalan et suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Karışımı iyice çırpın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra ısısını kısarak istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz, biber veya diğer baharatları ekleyerek tatlandırın.
- Pan gravy, istediğiniz et yemeği ile servis edilmeye hazır!
Bu basit tarifle kendi pan gravy’nizi hazırlayabilir ve et yemeklerinize lezzet katabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
