Pandoro kek, geleneksel bir İtalyan tatlısıdır ve özellikle Noel zamanında popülerdir. Pandoro, “altın ekmek” anlamına gelir ve adını altın rengi kabuğundan almaktadır. Genellikle yüksek, koni şeklinde ve toz şekerle kaplıdır.
Pandoro, yumurta, un, tereyağı, şeker ve maya gibi temel malzemeler kullanılarak yapılır. Hamur yoğrulur ve ardından özel bir pandoro kalıbına yerleştirilir. Kalıpta hamurun kabarması ve şekil alması için bir süre bekletilir. Daha sonra pandoro fırına verilerek pişirilir.
Pişirme süreci tamamlandığında, pandoro genellikle soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilir. Pandoro, hafif ve kabarık bir dokuya sahip olup, tatlı ve zengin bir tada sahiptir. Dilimlenerek servis edilir ve genellikle kesildiğinde içi boş bir yapıya sahiptir.
Pandoro, İtalyan mutfağında önemli bir tatlı olarak kabul edilir ve özellikle İtalya’nın Verona bölgesinde ünlüdür. Noel zamanında pandoro, çoğunlukla aileler arasında paylaşılan ve özel kutlamalarda sunulan bir tatlıdır. Pandoro, genellikle çikolata sosu, vanilya sosu veya meyve reçeli gibi çeşitli soslarla birlikte sunulur.
Pandoro Kek Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram şeker
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 paket instant maya (7 gram)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Mayayı, şekerin birazını ve ılık suyu bir kasede karıştırın. Karışımı unun ortasındaki havuzun içine dökün. Hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve tereyağını ekleyin. Vanilin ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya elinizle karıştırın.
- Hamuru bir tezgah üzerine alın ve yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Yoğurduğunuz hamuru bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
- Mayalanan hamuru yeniden hafifçe yoğurun ve pandoro kalıbına yerleştirin. Eğer pandoro kalıbınız yoksa, koni şeklinde bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
- Pandoro kekini tekrar üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Bu sefer yaklaşık 1 saat kadar mayalanması yeterli olacaktır.
- Fırını 180 dereceye ön ısıtın ve pandoro kekini yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce altın rengini alana kadar kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin. İğne testi yaparak hamurun tamamen piştiğinden emin olun.
- Pişen pandoro kekini fırından çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine alın.
- Tamamen soğuyan pandoro kekini üzerine bol miktarda pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Pandoro keki, dilimlenerek servis edilebilir ve özellikle Noel zamanında ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
