Pandowdy, Amerikan mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve meyveli bir tart ile meyve dolgusunun üstüne hamur parçaları eklenerek yapılır. Pandowdy’nin lezzeti, meyve dolgusunun tatlılığı ve hamurunun kıvamı ile harmanlanarak ortaya çıkar. İşte pandowdy tarifi:
Malzemeler:
Meyve dolgusu için:
- 4-5 su bardağı mevsim meyvesi (elma, armut, şeftali, kiraz gibi)
- 1/2 su bardağı toz şeker (meyvenin tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hamur için:
- 1,5 su bardağı un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp şeklinde kesilmiş)
- 1/4 su bardağı soğuk su
Yapılışı:
- Fırını 190°C (375°F) dereceye ayarlayın.
- Meyveleri temizleyin, soyun ve dilimleyin. Büyük meyveleri küçük parçalara kesin. Dilimlenmiş meyveleri geniş bir kaseye alın.
- Üzerine toz şekeri, mısır nişastası veya unu, suyu, tarçını (varsa) ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, meyveler iyice kaplansın. Hazırladığınız meyve dolgusunu yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Hamur için, un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve un karışımına parmaklarınızla veya bir hamur karıştırıcıyla oda sıcaklığında kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Soğuk suyu ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru bir top haline getirin ve tezgahın üzerine un serpiştirin. Hamuru yuvarlayarak 0,5 cm kalınlığında bir şekilde açın.
- Açılan hamuru, meyve dolgusunun üzerine yerleştirin. Hamuru meyvelerin üzerine yerleştirirken parçalara ayırabilirsiniz. Buna pandowdy’nin karakteristik özelliği denir.
- Pandowdy’yi önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 40-45 dakika veya hamurun altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra pandowdy’yi ılımaya bırakın.
- Pandowdy, sıcak servis edildiğinde genellikle üzerine biraz dondurma veya çırpılmış krema eklenir.
Pandowdy, Amerikan mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle mevsim meyveleri ile yapıldığında harika bir lezzet sunar. Meyvelerin tatlılığı ve hamurunun kıvamı, bu tatlıyı oldukça çekici kılar. Hem hazırlaması kolaydır hem de çeşitli meyvelerle yapılabilir. Ayrıca, üzerine eklenen dondurma veya krema ile servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
