Panko ekmeği ve panko tavuk, Japon mutfağından gelen ve dünya genelinde popülerlik kazanan lezzetli bir kombinasyondur. Panko ekmeği, Japonya’nın geleneksel galeta unu olan “panko”dan yapılır ve genellikle tavuk veya diğer yiyeceklerin kızartılması için kaplama malzemesi olarak kullanılır.
1. Panko Ekmeği Nedir?
Beyaz ekmek yerine özel olarak hazırlanan Japon galeta unudur. Geleneksel olarak, beyaz ekmek dilimleri buharda pişirilir, ardından kızartılır ve son olarak kurutularak iri kırıntılara dönüştürülür. Bu işlem, panko’nun daha gevrek ve hafif olmasını sağlar. Genellikle Japon kızartma tariflerinde kullanılan bir kaplama malzemesidir.
2. Panko Tavuk Nedir?
Panko tavuk, tavuk parçalarının panko ile kaplanarak kızartılmasıyla yapılan bir yemek tarifidir. Tavuk parçaları önce un, sonra yumurta ve son olarak da panko ekmeği karışımına batırılarak kaplanır ve ardından kızgın yağda kızartılır. Bu yöntem, tavuğun dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar.
3. Panko Ekmeği ve Panko Tavuk Tarifi:
Malzemeler:
- Tavuk parçaları (biftek veya göğüs eti)
- Un
- Yumurta
- Panko ekmeği
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı diğer baharatlar (toz sarımsak, kırmızı biber, kekik vs.)
- Kızartma için yağ (örneğin, ayçiçek yağı veya mısır yağı)
Yapılışı:
- Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile hafifçe baharatlayın.
- Bir tabağa unu, bir başka tabağa çırpılmış yumurtayı ve bir başka tabağa da panko ekmeğini koyun.
- Tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da panko ekmeğine batırarak iyice kaplayın. Her aşamada fazla malzemeyi sallayarak çıkarın.
- Kaplama işlemi tamamlandıktan sonra tavuk parçalarını buzdolabında 15-30 dakika kadar dinlendirin. Bu, kaplamanın daha iyi yapışmasını sağlar.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın ve tavuk parçalarını altın kahverengi olana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Kızartılan tavukları kağıt havluyla süzerek fazla yağı alın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yanında sos veya garnitürlerle sunun.
Panko ekmeği ve panko tavuk, Japon mutfağından gelen ve dünya genelinde popüler olan lezzetli bir kombinasyondur. Panko ekmeği, beyaz ekmek yerine hazırlanan hafif ve çıtır bir kaplama malzemesidir. Panko tavuk ise tavuk parçalarının panko ekmeği ile kaplanarak kızartılmasıyla yapılan bir yemek tarifidir. Bu tarif, tavuğun dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar ve oldukça lezzetli bir yemek sunar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
