Paratha, Hint mutfağının lezzetli ve doyurucu bir ekmeği olarak bilinir. Bu hamur işi, un, su ve yağ karışımından yapılır ve genellikle çeşitli iç malzemelerle doldurulur veya baharatlarla tatlandırılır.
İşte paratha yapımı için bazı püf noktalarıyla birlikte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1/2 su bardağı süt veya yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İç malzeme seçenekleri (örneğin, patates, ıspanak, peynir veya soğan)
Yapılışı:
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın. Orta kısmına tuz ekleyin.
- Tereyağı veya sıvı yağı ve sütü veya yoğurdu ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırarak bir hamur oluşturun.
- Hamuru düz bir yüzeyde yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin. Üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere bölün ve her bir bezeyi yuvarlayarak düz, ince bir daire şeklinde açın.
- İç malzemelerinizi hazırlayın. Örneğin, patatesli bir paratha yapmak istiyorsanız, patatesi haşlayın ve baharatlarla püre haline getirin.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç malzemeyi koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak yuvarlak bir şekil elde edin.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
- Parathaları tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızardığında, parathalar hazır demektir.
- Sıcak servis yapın. Parathalar genellikle yoğurt, acı biber sosu veya hindistancevizi chutney ile servis edilir.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu iyi yoğurun ve yeterince dinlendirin, böylece parathalar daha yumuşak olur.
- Tavayı iyice ısıtın ve tereyağı veya sıvı yağı sürmeden önce yüzeyini yağlayın.
- İç malzemeleri seçerken kendi damak zevkinizi takip edin; patates, ıspanak, soğan veya peynir gibi çeşitli seçeneklerle deneyebilirsiniz.
Bu püf noktalarıyla, evde lezzetli parathalar yapabilir ve Hint mutfağından enfes bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
