Paris Brest, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. İsmi, 19. yüzyılda düzenlenen Paris-Brest bisiklet yarışını onurlandırmak için yapılmıştır. Bu tatlı, yuvarlak bir çember şeklinde hazırlanan çıtır hamurun içerisine dolgun bir krem şantinin doldurulmasıyla yapılır. İşte detaylı tarif:
Paris Brest Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 125 ml su
- 125 ml süt
- 110 gr tereyağı
- 150 gr un
- 4-5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Krem şanti için:
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Badem filetoları
Yapılışı:
- Öncelikle krem şantiyi hazırlayın. Bir tencereye sütü ve vanilyalı pudingi ekleyin, orta ateşte karıştırarak pişirin. Puding kıvamını alınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta kremayı, pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyerek mikserle çırpın. Soğuyan pudingi de ekleyip iyice karıştırın. Krem şanti hazır.
- Hamur için, su, süt, tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak ısıtın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışım hamur top gibi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru ocaktan alın ve birkaç dakika soğuması için bekletin.
- Yumurtaları teker teker hamura ekleyerek karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra iyice karıştırın ve hamurun homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Hamuru sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yuvarlak bir şekil vererek sıkın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine badem filetoları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya hamurlar altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamurları tamamen soğumaları için bekletin.
- Soğuyan hamurların üst kısımlarını keserek içlerini boşaltın.
- İçlerini boşalttığınız hamurları krem şanti ile doldurun.
- Üst hamurun üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Paris Brest, şık ve lezzetli bir tatlıdır. Hem yapımı hem de sunumuyla dikkat çeker. Farklı sunumlarla da kişiselleştirilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
