Pasilla Bajio biberi, Meksika mutfağında önemli bir yere sahip olan tatlı ve baharatlı bir biber çeşididir. Adını “pasa” kelimesinden alır ve olgunlaşmış bir çekirdeksiz Jalapeno biberine benzeyen uzun, ince ve koyu renkli bir biberdir. Pasilla Bajio’nun lezzeti, Meksika yemeklerine özgü bir derinlik katar.
Pasilla Bajio Biberi Özellikleri
- Görünüm: Pasilla Bajio biberleri, yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda, ince ve hafif kıvrık bir yapıya sahiptir. Olgunlaştığında koyu kahverengi veya morumsu siyah bir renge sahiptirler.
- Lezzet: Bu biberin lezzeti tatlı ve baharatlıdır. Acı değildir, ancak baharatlı bir tat sunar.
- Kullanım: Pasilla Bajio biberleri, Meksika mutfağında genellikle kurutulmuş haliyle kullanılır. Soslar, çorba ve yemeklerin lezzetlendirilmesinde tercih edilirler.
Pasilla Bajio biberleri, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Mole sosları, adobo sosları ve birçok Meksika yemeği için bu biberler kullanılır. Kurutulmuş haliyle çorbalara veya salsalara lezzet katarlar. Pasilla Bajio, çikolata içeren Mole sosunun temel bileşenlerinden biridir ve tatlılık ile baharatlılık arasındaki dengeyi sağlar.
Nasıl Kullanılır?
Pasilla Bajio biberlerini kullanmadan önce genellikle kurutulurlar. Bunun için güneşte veya özel kurutma yöntemleri kullanılır. Kurutulmuş biberler, suya batırılarak yumuşatılabilir ve sonra çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Özellikle soslara, güveçlere ve et yemeklerine lezzet katan bir bileşen haline gelirler.
Pasilla Bajio biberi Sağlık Faydaları Neler?
Pasilla Bajio biberleri, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, mide sağlığını destekleyebilir ve metabolizmayı hızlandırabilir. Baharatlı yiyeceklerin tüketilmesi bazı kişilerde metabolizmayı artırabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
Pasilla Bajio, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir bileşeni olarak lezzetli ve sağlıklı bir biber çeşididir. Baharatlı yemekleri sevenler için harika bir tercih olabilir ve farklı Meksika yemeklerine tat katmak için ideal bir malzemedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
