Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Pastane usulü poğaça, yumuşacık dokusu ve lezzetli iç dolgularıyla enfes bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak tercih edilen bir tariftir. İşte adım adım pastane usulü poğaça tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- Yaklaşık 4 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvamda)
İç Harcı İçin:
- Peynir, sucuk, zeytin, maydanoz, domates, biber gibi tercih ettiğiniz malzemeler
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında ılık süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yumurta akını bir araya getirin. İsteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
- Üzerine mayayı ekleyin ve karıştırın. Eğer instant maya kullanıyorsanız direk unun üzerine serpebilirsiniz, eğer yaş maya kullanacaksanız sütün içinde eritip karışıma ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvamda olması önemlidir.
- Hamuru kabın üzerini streç film ile örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. İç harcı koyarak hamuru kapatın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Poğaçaları fırının içinde yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde fırını 180 dereceye ısıtın.
- Dinlenme süresi sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya haşhaş serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarifle evinizde pastane lezzetinde poğaçaları kolayca yapabilirsiniz. İç harcını dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilir, çay saatinizin veya kahvaltınızın vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
