Pastitsio tarifi, Akdeniz mutfağının enfes bir lezzeti olan ve özellikle Yunan mutfağında sıkça tercih edilen bir makarna yemeğidir. Bu geleneksel tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir şekilde bir araya getirilen malzemeleriyle sofralarınıza şölen yaşatacak!
Pastitsio Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram penne veya makarna
- 500 gram kıyma
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Beşamel sos için:
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu suda al dente (hafif diri) pişirin. Süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada orta ateşte zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, tarçın ve muskat rendesini ekleyin. Kıyma harcını ocaktan alın ve bir kenara koyun.
- Beşamel sos için, başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte unun rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
- Yavaşça sütü ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
- Sosun üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırarak sosu koyulaştırın.
- Bir fırın kabını yağlayın ve pişmiş makarnayı kabın tabanına yayın.
- Üzerine kıyma harcını ekleyin ve düzgün bir tabaka oluşturun.
- Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını kıyma harcının üzerine serpin.
- Ardından beşamel sosun yarısını ekleyin ve düzgün bir şekilde yayın.
- Kalan makarnayı, kıyma harcını, rendelenmiş kaşar peynirini ve beşamel sosu aynı şekilde ekleyin.
- Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin, üzeri güzelce kızarana kadar.
- Fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Pastitsio, sıcak olarak servis edildiğinde harika bir ana yemek seçeneği olacaktır. Yoğun lezzeti ve zengin beşamel sosuyla damakları şenlendirecek olan bu tarif, özel günlerde veya sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
