Patatas Bravas, İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir ve genellikle tapas menülerinde yer alır. Bu popüler atıştırmalık, kızarmış patateslerin özel bir sos ile servis edilmesinden oluşur. Patateslerin dışı çıtır, içi ise yumuşak olacak şekilde hazırlanır ve üzerine “Brava sosu” adı verilen özel bir acılı domates sosu eklenir. Patatas Bravas, İspanyol barlarında, kafelerinde ve restoranlarında sıkça bulunan bir tattır.
Patatas Bravas Sosu
Brava Sosu, Patatas Bravas’ın vazgeçilmez bir bileşenidir. Bu sos, acılığı ve baharatlı lezzetiyle bilinir ve kızarmış patateslere karakteristik bir tat katar. Brava sosu, genellikle domates bazlıdır ve içerisinde biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunabilir. Her şefin veya ev aşçısının kendi tarifini oluşturabileceği bir esnekliğe sahiptir.
Patatas Bravas Sosu Tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı domates sosu (ev yapımı veya hazır)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Zeytinyağında Sarımsak Kavurma:
- Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Domates Sosu ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
- Kavrulan sarımsakların üzerine domates sosunu ekleyin.
- Biber salçası, toz şeker, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın ve sosun koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Servis:
- Brava sosunu kızarmış patateslerin üzerine dökün veya dip sos olarak yanında sunun.
- Taze doğranmış maydanoz veya biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Patatas Bravas’ın Sunumu:
- Çıtır ve Yumuşak Dengesi:
- Kızarmış patateslerin dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.
- Lezzetli Brava Sosu:
- Brava sosu, domatesli, baharatlı ve hafif acı bir lezzet sunmalıdır.
- Garnitürlerle Zenginleştirme:
- Üzerine taze doğranmış soğan, maydanoz veya sivri biber ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Tapas veya Yan Yemek:
- İspanyol tarzı tapas olarak tek başına ya da ana yemeklerin yanında servis edilebilir.
Patatas Bravas, İspanyol mutfağının keyifli bir lezzeti olarak bilinir ve evde kolayca hazırlanabilir. Brava sosu, patateslere özgü bir baharatlı dokunuş katarken, kızarmış patateslerin çıtır dışı ve yumuşak içi lezzetli bir denge sunar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
