Patates gnocchi, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yumuşak ve pürüzsüz yastık gibi hamur parçaları, genellikle zengin bir sosla servis edilir ve her lokmasında İtalya’nın sıcaklığını ve lezzetini sunar.
İtalyanca’da “nyo-kee” olarak telaffuz edilir ve İtalyan mutfağının bir çeşidi olan gnocchi’nin bir alt türüdür. Gnocchi, genellikle patates, un ve yumurta ile yapılan bir hamur parçasıdır. Hamur, yoğrulduktan sonra küçük parçalara kesilir, genellikle bir çatalın dişleri kullanılarak şekillendirilir ve kaynar suya atılarak haşlanır. Sonuç, hafif ve pürüzsüz bir dokuya sahip, taze ve lezzetli bir yemektir.
Patates Gnocchi Nasıl Yapılır?
Patates gnocchi yapımı, özen ve pratik gerektiren bir süreçtir. İşte temel adımları:
- Patatesleri Haşlayın: İlk adım, patatesleri haşlamaktır. Ortalama boy patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve sonra soyun. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
- Hamurun Hazırlanması: Patates püresine un, yumurta ve tuz ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamuru yoğurarak, elastik bir kıvam elde edene kadar un ilave edin.
- Hamurun Şekillendirilmesi: Hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı rulo şeklinde uzatın. Ardından parçaları keserek ve çatalın dişleriyle izler bırakarak şekillendirin.
- Haşlama: Gnocchi’leri kaynar suya atarak haşlayın. Gnocchi’ler su yüzeyine çıktığında haşlama işlemi tamamlanmış demektir.
Patates gnocchi, genellikle zengin domates sosları, tereyağlı soslar, peynir veya fesleğenle servis edilir. İşte patates gnocchi’nin kullanım alanları:
- Soslarla Servis: Patates gnocchi, domates sosu, pesto veya tereyağlı-salçalı soslar gibi birçok farklı sosla servis edilebilir.
- Kızartma: Haşlanmış gnocchi, tereyağında veya zeytinyağında kızartılarak lezzetli bir çıtır atıştırmalık haline getirilebilir.
- Gratine: Gnocchi, peynir ve fırınlanarak nefis bir gratine haline getirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Gnocchi ile ravioli arasındaki fark nedir? Gnocchi, bir tür hamur parçasıdır, ravioli ise iç harçla doldurulmuş hamur parçalarıdır.
- Patates gnocchi nasıl saklanır? Haşlandıktan sonra gnocchi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir veya dondurulabilir.
Gnocchi, İtalyan mutfağının özel bir lezzeti ve birçok farklı şekilde sunulabilir. Kendi evinizde yapmak için bazı pratik bilgiler ve biraz el becerisi gerekebilir, ancak sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
