Patlıcan Kayganası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patlıcanın eşsiz lezzetiyle hazırlanan patlıcan kayganası, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya yanında yoğurtla servis edilerek tüketilmek üzere tercih edilir. Çeşitli başka soslarla da lezzetlendirilebilir.
İşte, enfes patlıcan kayganası tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı sirke
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, yaklaşık 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları bir tutam tuz eklediğiniz suya 15 dakika kadar koyun. Bu sayede patlıcanların acısının çıkmasına yardımcı olun.
- Süzülen patlıcanları iyice sıkarak suyunu alın ve bir kenara alın.
- Geniş bir kase içinde yumurtaları çırpın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
- Sıkarak aldığınız patlıcanları hazırladığınız yumurta karışımına ilave edin. Karışımın her tarafına iyice bulanmasını sağlayın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Hazırladığınız patlıcan karışımını tavaya dökün. Önlü arkalı olarak pişirin, altın rengini alana kadar yaklaşık 5-6 dakika her iki tarafı da kızartın.
- Pişirdiğiniz patlıcan kayganasını dilimleyerek servis tabağına alın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt veya salça gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
