Patlıcanlı börek tarifi, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel bir örneğidir. Patlıcanın eşsiz tadı, yufkanın çıtır dokusu ve iç harcın doyuruculuğu bir araya gelerek enfes bir börek yaratır. Bu yazıda, sizlere adım adım patlıcanlı börek tarifini sunacağız. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği denemek için birkaç malzeme ve biraz zaman yeterli. Patlıcanlı böreğin muhteşem tadını keşfetmeye hazır mısınız? O zaman mutfağa girip başlayalım!
İşte patlıcanlı börek tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yufka veya baklava yufkası
- Sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- Yumurta (üzerine sürmek için, isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanın üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Eğer kullanacaksanız, kıymayı ekleyip kıyma da iyice kızarana kadar pişirin.
- Patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufka veya baklava yufkasını tezgaha serin. Üzerine sıvı yağ sürün.
- Diğer bir yufkayı üzerine serin ve ona da sıvı yağ sürün.
- Hazırladığınız patlıcanlı harcı yufkanın üzerine yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Eğer isterseniz, böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börek iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Patlıcanlı börek sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Soğuduktan sonra da lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tüketebilirsiniz.
Patlıcanlı Börek Harcı
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
- İlk olarak patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanın üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Eğer kullanacaksanız, kıymayı ekleyip kıyma da iyice kızarana kadar pişirin.
- Patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyip karıştırın.
- Patlıcanlar iyice yumuşadığında ve malzemeler karıştığında ocaktan alın ve harcınız hazır.
Bu patlıcanlı börek harcını hazır ya da el açması yufka veya baklava hamuru ile birleştirerek börek yapabilirsiniz. Harcı yufkalar arasına yayarak böreğinizi hazırlayabilir ve ardından fırında pişirebilirsiniz. Harcı ayrıcadilediğiniz başka yemeklerde veya sandviçlerde de kullanabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
