Patlıcanlı Börek Tarifi
Patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce dilimlenmiş patlıcanların, nefis börek hamuru ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir.
İşte adım adım patlıcanlı börek tarifi:
Malzemeler:
Börek Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri
Yapılışı:
- Öncelikle börek hamurunu hazırlamak için unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu streç filmle sararak dinlenmeye bırakın.
- Patlıcanları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp kurulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Patlıcan dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin ve ocaktan alın.
- Maydanozu ince doğrayın ve patlıcan karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla açın. İnce bir yufka haline getirin.
- Hazırladığınız yufkanın üzerine patlıcanlı harçtan yayın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz sıvı yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir şekilde patlıcanlı börek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de büyüleyecek.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
