Patlıcanlı levrek sarma, deniz ürünleri ve sebzelerin mükemmel bir birleşimidir. Bu tarif, lezzetli bir levrek filetosunu közlenmiş patlıcanla sararak harika bir yemek sunar.
İşte bu enfes yemeğin tarifi ve hazırlanışı tüm ayrıntılarıyla bu yazıda!
Patlıcanlı Levrek Sarma Tarifi
Malzemeler:
Levrek Marinasyonu İçin:
- 4 adet levrek filetosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 limon suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Patlıcan Dolgusu İçin:
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık:
- Levrek Marinasyonu:
- Levrek filetolarını temizleyin ve derisini çıkarın.
- Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız marinasyon sosunu levrek filetolarının her iki tarafına sürün ve buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
- Patlıcan Dolgusu:
- Közlenmiş patlıcanları bir bıçak yardımıyla doğrayın.
- Büyük bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyerek kavurun.
- İnce bulguru tavaya ekleyin ve kısık ateşte bulgurlar şişene kadar karıştırarak kavurun.
- Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak doğradığınız közlenmiş patlıcanları ekleyerek karıştırın. Dolgu malzemeleri iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin.
- Levrek Sarma Hazırlığı:
- Dinlenen levrek filetolarını alın ve her birinin üzerine hazırladığınız patlıcanlı dolgudan koyun.
- Levrek filetolarını rulo şeklinde sararak kürdanlarla tutturun.
- Levrek Sarma Pişirme:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve levrek sarmalarını dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında levrek sarmaları altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen patlıcanlı levrek sarmalarını sıcak servis yapın.
- Yanında taze limon dilimleri veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı levrek sarma, deniz ürünleri sevenler için harika bir yemek seçeneğidir. Levrek filetolarının tazeliği ve közlenmiş patlıcanın aroması, bu yemeği unutulmaz kılar. Özel günlerde veya özel akşam yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tarif. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
