Pebernodder, Danimarka’nın Noel sezonunda en sevilen ve en popüler kurabiye çeşitlerinden biridir. “Pebernødder” Danca’da “biber kurabiyesi” anlamına gelir, ancak adına rağmen bu kurabiyeler acı veya baharatlı değildir. Bunun yerine, tarçın, karanfil ve zencefil gibi baharatlarla zenginleştirilmiş, küçük ve çıtır kurabiyelerdir. Genellikle Noel ağacı altında veya sıcak bir içecek yanında keyifle yenirler.
Pebernodder, küçük, yuvarlak ve çıtır kurabiyelerdir. İçerisindeki baharatlar sayesinde, tarçın, karanfil ve zencefilin harika uyumuyla karakterize edilirler. Pebernødder’ın tadı, baharatların sıcaklığı ve hafif tatlılığıyla öne çıkar. Ayrıca, kurabiyelerin çıtır dış kabuğu ve yumuşak içiyle de tanınırlar.
Pebernodder Tarifi
Pebernødder yapımı oldukça basit ve keyiflidir. Evde hazırlanmasıyla mis gibi kokular evinizi sarmalar. İşte temel Pebernødder tarifi:
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 250 gr un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- Bir tutam tuz
Üzeri için:
- Bir miktar un (kurabiyeleri şekillendirmek için)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
- Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve tüm baharatları ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir top oluşturun.
- Hamuru streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük parçalar alarak yuvarlayın (kurabiye büyüklüğünde).
- Unlanmış bir zeminde, hamuru ince bir silindir şeklinde yuvarlayın ve küçük parçalara kesin. Her parçayı elinizde yuvarlayarak yuvarlak bir şekil verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika veya hafifçe altın rengine dönene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin şeklinin korunmasına yardımcı olur.
- Hamurunuzun ince bir silindir şeklinde olması, kurabiyelerin daha düzgün ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Pişirme süresi, fırının sıcaklığına ve kurabiyelerin boyutuna bağlı olarak değişebilir, dikkatlice kontrol edin.
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpmek, kurabiyeleri daha görsel olarak çekici hale getirebilir.
Pebernødder, Danimarka’nın geleneksel bir Noel lezzetidir ve Noel tatillerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Baharatlı ve çıtır lezzetiyle, evinizde Noel atmosferini hissetmenize yardımcı olur. Bu tarif, ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte keyifli zamanlar geçirmenizi sağlayacak. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
