Pelvize Tatlısı Tarifi

Pelvize tatlısı, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle Aydın ve civar illerde yaygın olarak hazırlanır ve tüketilir.Pevlüze tatlısı olarak da bilinir.  Özellikle belirgin karanfil aroması ile düğer sütlü tatlılardan ayrılır.

İşte kolay ve orijinal bir pelvize tatlısı tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası ya da buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çorba kaşığı taze karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Derin bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın.
2. Başka bir kapta mısır nişastasını ve toz şekeri iyice karıştırın.
3. Isınmış sütün içine hazırladığınız nişasta ve şeker karışımını yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
4. Karışım koyulaşmaya ve kıvam alınca, ocağın altını kapatın.
5. Ceviz içini ekleyin ve karıştırarak dağıtın.
6. Tatlı karışımını, tatlı kaselerine veya servis tabaklarına eşit şekilde paylaştırın.
7. Üzerlerini streç film veya temiz bir mutfak bezi ile kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırarak iyice soğutun.
8. Soğuyan pelvize tatlısını servis yapmadan önce üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, taze karanfil veya başka bir garnitür kullanabilirsiniz.
9. Pelvize tatlısını servis edin ve afiyetle tadını çıkarın!

Bu orijinal pelvize tatlısı tarifi, hafif ve lezzetli bir tatlı sunar. Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan pelvize, özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir seçenektir. Yapımı oldukça kolaydır ve evde kolaylıkla hazırlanabilir.