Pepparkakor, İsveç mutfağına ait geleneksel bir zencefilli kurabiye çeşididir. Noel zamanlarında özellikle popüler olan Pepparkakor, ince ve gevrek bir dokuya sahiptir ve tarçın, zencefil, karanfil gibi baharatlarla lezzetlendirilir. İşte Pepparkakor tarifi:
Pepparkakor Tarifi: Zencefilli İsveç Kurabiyesi
Malzemeler:
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı siyah melas (alternatif olarak pekmez kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/2 çay kaşığı toz muskat rendesi
Yapılışı:
- Tereyağı, toz şeker, kahverengi şeker ve melası bir karıştırma kabında iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü de ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, zencefil, tarçın, karanfil ve muskat rendesini karıştırın.
- Kuru malzemeleri, tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Hamuru bir plastik wrap ile sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye kadar ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Kurabiye hamurunu ince bir şekilde açarak istediğiniz şekilleri kesin. Dilimli bir şablon kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız Pepparkakor’u soğumaya bırakın ve ardından servis yapabilirsiniz.
Pepparkakor, özel kutlamalarda, Noel zamanında veya herhangi bir zaman atıştırmalığı olarak keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
