Pepperoncini biberi, İtalyan kökenli bir biber çeşididir. Bilimsel adı Capsicum annuum’dur. Pepperoncini biberleri, orta büyüklükte, uzun ve yeşil, sarı renkte olurlar. Acılık seviyeleri düşük olup, hafif tatlı bir lezzete sahiptirler. Genellikle turşu olarak tüketilirler, ancak bazı yemeklerde doğrudan kullanılabilirler.
Pepperoncini biberlerinin özellikleri şunlardır:
- Şekil: Uzun ve ince bir biberdir. Genellikle 7-10 cm uzunluğunda olurlar.
- Renk: Olgunlaşmamış hali yeşil renktedir. Ancak olgunlaştıkça kırmızıya döner.
- Lezzet: Acılık seviyesi düşüktür ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Genellikle acı biberlere kıyasla daha hafif bir tat sunar.
- Kullanım: Pepperoncini biberleri turşu olarak sıklıkla kullanılır. Bunun yanı sıra sandviçlerde, salatalarda, pizzalarda ve çeşitli yemeklerde lezzet katmak için doğrudan kullanılabilirler.
- Besin Değeri: Pepperoncini biberleri C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengindir. Ayrıca antioksidanlar ve bazı mineraller de içerir.
Pepperoncini Biberi Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- Pepperoncini biberleri
- Sirke (örneğin elma sirkesi veya beyaz sirke)
- Su
- Tuz
- Şeker (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin sarımsak, biberiye, karabiber vb.)
Yapılışı:
- Pepperoncini biberlerini iyice yıkayın ve saplarını kesin.
- Büyük bir kavanoza biberleri yerleştirin.
- Sirke, su ve tuzu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Şeker veya baharatlar eklemek isterseniz, bunları da ekleyin ve karıştırın.
- Kaynar su karışımını biberlerin üzerine dökün. Biberler tamamen kaplanmalıdır.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 hafta fermente olmasını sağlayın. Fermente süresi isteğe bağlı olarak değişebilir.
- Fermente süresi sonunda, kavanozu buzdolabına alın ve soğutun.
- Pepperoncini biber turşusu servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak sandviçlerde, salatalarda veya yemeklerde kullanabilirsiniz.
Pepperoncini biber turşusu, hafif acı ve hafif tatlı bir lezzet sunar. Genellikle sandviçlerin, pizzaların ve hatta soslarda ekstra bir lezzet katmak için kullanılır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
