Peynir Tuile, ince peynir dilimlerinin fırında pişirilerek çıtır bir atıştırmalık haline getirilmesiyle yapılan bir Fransız tarifidir. Şık sunumlar için ideal olan bu tuile, çeşitli peynirlerle hazırlanabilir ve yemeklerin yanında servis edilebilir.
Peynir Tuile, ince rendelenmiş veya dilimlenmiş peynirlerin fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvam almasıyla yapılan bir aperatiftir. Genellikle Parmesan, Grana Padano gibi sert peynirler kullanılır.
Peynir Tuile Nasıl Yapılır?
- 100 gram Parmesan peyniri (veya tercihinize göre başka sert peynirler)
- İsteğe bağlı: Kuru otlar (kekik, biberiye vb.), karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı
- Fırını Önceden Isıtın: Fırınınızı 180°C dereceye önceden ısıtın.
- Peynirleri Hazırlayın: Peynirinizi ince ince rendeleyin. Rendeleme işlemi peynirin daha iyi erimesini sağlar.
- Peynirleri Yerleştirin: Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Rendelenmiş peyniri küçük daireler veya şeritler şeklinde tepsiye yerleştirin. Peynirlerin üzerini düzleştirin.
- Pişirme: Peynirleri önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Peynirlerin kenarları altın rengini aldığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Peynirlerin iyice erimesine ve kenarlarının kıtırlaşmasına dikkat edin.
- Soğutma: Peynirler fırından çıktıktan sonra birkaç dakika tepside soğumaya bırakın. Daha sonra bir spatula yardımıyla dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Peynir Seçimi: Sert peynirler (Parmesan, Grana Padano) kullanmak en iyisidir çünkü bu peynirler daha iyi erir ve çıtırlaşır.
- Kalınlık: Peynirleri çok kalın koymayın; ince tabakalar daha iyi erir ve çıtır olur.
- Sıcaklık ve Süre: Peynirler fırında fazla bekletilirse yanabilir. Peynirlerin kenarları altın rengini aldığında fırından çıkarın.
- Saklama: Peynir Tuile’leri hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Çıtır kalmaları için en iyi şekilde taze tüketilmelidir.
Hangi Peynirler Kullanılabilir?
- Parmesan
- Grana Padano
- Pecorino Romano Bu peynirler tuile yapımında en iyi sonuçları verir. Ayrıca, çeşitli otlar ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Peynir Tuile’i Dondurabilir miyim?
Taze yapılmış Peynir Tuile’ler en iyi şekilde servis edilir. Dondurulmuş Tuile’ler çıtır kıvamını kaybedebilir, bu yüzden mümkünse taze olarak tüketilmesi önerilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
