Phat Kaphrao, Tayland mutfağına ait nefis bir kavurma yemeğidir. Genellikle taze fesleğen, kırmızı biber, sarımsak ve soya sosu ile pişirilen bu yemek, taze ve baharatlı lezzetleriyle tanınır.
İşte Phat Kaphrao yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma (tavuk veya kırmızı et de kullanılabilir)
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla)
- 5-6 adet acı yeşil biber (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlanabilir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kavrulmuş sıvı yağ kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke veya normal sirke
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
- Bir avuç taze fesleğen yaprakları
- Tuz (isteğe bağlı, soya sosu tuzlu olabilir)
Yapılışı:
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Acı yeşil biberleri doğrayın.
- Taze fesleğen yapraklarını ayıklayın ve yıkayın.
- Kıymanın Kavrulması:
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın.
- Kıymayı ekleyip kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış sarımsakları ve acı yeşil biberleri ekleyin.
- Soya sosu, balzamik sirke ve balı veya şekeri ekleyin.
- Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Fesleğen Eklenmesi:
- Taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Fesleğenin aromasını yakalamak için karışımı biraz daha kısık ateşte pişirin.
- Servis:
- Phat Kaphrao, genellikle sıcak pişirilmiş beyaz pirinçle servis edilir.
- Üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Phat Kaphrao, Tayland mutfağından gelen güçlü ve baharatlı bir lezzettir. Tarifte kullanılan malzemelerin miktarını kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
