Pho, geleneksel bir Vietnam çorbasıdır. İnce dilimlenmiş biftek, tavuk, deniz ürünleri veya sebzelerle yapılan bir et suyu bazlı çorba olan Pho, pirinç eriştesi (noodle), taze otlar, baharatlar ve sebzelerle servis edilir.
Pho, Vietnam mutfağının bir parçasıdır ve özellikle kahvaltıda tüketilir. Genellikle bir tabak taze otlar, biber, limon, kişniş ve nane yaprakları gibi garnitürlerle servis edilir. Zengin bir lezzete sahiptir ve baharatlar, limon ve otlarla lezzetlendirilir.
Dünya genelinde popüler hale gelmiştir ve pek çok farklı tarifi vardır. Farklı etler, sebzeler ve baharatlarla yapılan Pho’nun birçok çeşidi bulunur.
“Pho Bo” Vietnam mutfağındaki geleneksel bir yemektir ve “sığır eti pho (beef pho)” olarak da bilinir. “Pho” kelimesi, Vietnam dilinde “çorba” anlamına gelirken, “Bo” kelimesi sığır eti anlamına gelmektedir. Bu nedenle “Pho Bo”, sığır eti, pirinç noodle ve baharatlarla yapılan geleneksel Vietnam çorbasıdır.
Pho Bo Tarifi: Vietnam Usulü Noodle (Etli)
Vietnam mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri için işte tarif:
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 parça taze zencefil, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
- 3 litre et suyu
- 3 adet yıldız anason
- 1 tutam tane karabiber
- 3 adet kakule
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı bal veya şeker
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 400 gram pirinç noodle
- 300 gram dana biftek, ince dilimlenmiş
- Taze kişniş yaprakları, nane yaprakları, taze soğan, limon dilimleri ve acı biber gibi garnitürler
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Soğanı ve zencefili bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 15-20 dakika kızarana kadar pişirin.
- Et suyunu büyük bir tencereye koyun ve kızarmış soğan ve zencefil, yıldız anason, karabiber taneleri, kakule, tarçın çubuğu, bal veya şeker ve balık sosu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Daha sonra kısık ateşte 30-40 dakika kaynatın.
- Daha sonra tenceredeki baharatları çıkarın ve noodleları tencereye ekleyin. Pişene kadar kaynatın.
- Sonra biftek dilimlerini ekleyin ve 1-2 dakika boyunca pişirin. Çorba hazır olduğunda, taze kişniş yaprakları, nane yaprakları, taze soğan, limon dilimleri ve acı biber gibi garnitürleri ekleyin.
- Pho çorbasını sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
